酥餅機由一道搟面加餡主機、捏花成型機兩臺配套單機組成與一般的酥餅機相比,該機器主機整合了搟面機與加餡機,合整個(gè)主機更方便流暢。整個(gè)機組同食品接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，確保生產(chǎn)運行平穩、可靠、衛生。

　　酥餅機的使用保養的竅門(mén)：

　　1、要認真清洗，不要使用洗碗機清洗酥餅桶及葉片。

　　2、使用酥餅機時(shí)，應清除機身內外的雜物，確定所有器件是干燥的。

　　3、酥餅機身*冷卻后，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機身及頂蓋。注意不要把整機或酥餅桶浸入水中，只需將水倒入面包桶，清洗內部即可。

　　4、在清洗酥餅機的時(shí)候，不能用力過(guò)大，以免損害機器，清洗完成后要*晾干面包桶及攪拌的葉片。

　　5、攪拌葉片比較難清洗，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和清洗的效果。

　　6、不要將機器置于高溫下和高溫燃具旁邊，并且與墻壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染墻壁。

　　酥餅機清洗步驟：

　　1）每小時(shí)將濾網(wǎng)取出清洗。反向沖水，將濾網(wǎng)上的雜質(zhì)沖洗干凈。必要時(shí)用刷子輕輕刷洗濾網(wǎng)。

　　2）濾網(wǎng)刷洗干凈及時(shí)放回機器內，并注意位置擺放正確。

　　3）自動(dòng)洗瓶機內一共有5個(gè)槽內有濾網(wǎng)，都需要清洗。

　　4）清洗的時(shí)候注意雜物的清除，做好雜質(zhì)的收集工作，操作完后現場(chǎng)必須清掃干凈。

　　5）每天后下班的班組在清洗完濾網(wǎng)后，不要將濾網(wǎng)放入自動(dòng)洗瓶機，集中放置于地點(diǎn)，次班上班時(shí)再放入洗消槽。

　　酥餅機的主要功能有厚度和寬度可調；卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；產(chǎn)品長(cháng)度尺寸及重量大小，具同步無(wú)級調速功能；電眼控制速度避免送面輸送速度過(guò)快而斷裂或過(guò)慢而阻塞。市場(chǎng)上的酥餅機的質(zhì)量，有好的也有壞的，首先有先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，還要有功能強大，操作更方便，性能更穩定，安全衛生很重要。